Le Luxembourg aussi
a son rhum arrangé

Des liqueurs artisanales, à base de rhum, made in Luxembourg!

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Nos produits

Nos rhums et nos punchs. Deux de chaque, faites votre choix!

L'histoire de Kazmaât

A l'approche des fêtes de Noël, il est de tradition chez nous (avec ma mère) de préparer ce que l'on appelle un "shrubb", c'est-à-dire un rhum arrangé à l'écorce d'orange. Nous y rajoutons un bâton de cannelle et quelques gouttes de café, et nous obtenons une boisson délicieuse qui nous plaît tant à nous qu'à nos invités. En effet, il y a toujours une bonne occasion pour s'offrir un petit verre de liqueur pour se réchauffer quand il fait froid dehors!Après un voyage dans la famille en Martinique en 2017 (et quelques dégustations de liqueurs), il m'est apparu que j'aimerais introduire les "liqueurs" chez nous, au Luxembourg. Après une étude du marché, j'émis quelques doutes sur l'avenir du rhum arrangé au pays de la bière et de la drëpp. Ainsi, je laissai l'idée de cette marque de liqueurs dans un coin de ma tête...Ce n'est que fin 2022, après une dégustation privée organisée pour les associés du restaurant Aal Schoul situé à Hobscheid (Habscht), que je me suis rendu compte que les rhums arrangés avaient réellement du potentiel au Grand Duché. Et effet, les réactions très positives des associés, ainsi que celles de quelques clients intrigués, ont achevé de me convaincre. Peu après, en janvier 2023, Kazmaât était née!Le nom "Kazmaât" provient de sources d'origines variées. Les esprits les plus aiguisés auront remarqué que "Kazmaât" est avant tout une réinterprétation orthographique du nom des "Casemates" du Bock, les fortifications de la Ville-Haute de Luxembourg! Seulement, ce n'est pas tout. En effet, la particule "kaz" vient du mot "kaz-", soit "maison" en créole martiniquais. Quant au suffixe "-maât", il s'agit d'une innovation personnelle; en effet, en tant que passionné d'Egypte ancienne, j'ai voulu y insérer une touche de la déesse Maât, déesse de la Justice, dont le nom aura pu compléter parfaitement le préfixe pour donner "Kazmaât"!Aujourd'hui Kazmaât est une marque bien insérée dans le paysage des spiritueux artisanaux luxembourgeois. Plusieurs établissements à travers le Luxembourg distribuent nos liqueurs et nous sommes également présents sur plusieurs marchés et foires au cours de l'année. Venez nous y rejoindre pour de nouvelles dégustations!- Sven Marage, fondateur et maître arrangeur de Kazmaât

Notre processus de création

Pour créer un rhum arrangé ou un punch, nous avons donc besoin de rhum. Dans nos recettes, nous utilisons exclusivement du rhum des Antilles françaises (Martinique et Guadeloupe). Le rhum doit être de préférence blanc, le rhum ambré étant plus adapté pour des recettes incluant de la vanille.La préparation de nos liqueurs débute par la sélection des produits. Pour nos recettes, nous utilisons à la fois des fruits et des épices. Nous tenons à sélectionner des ingrédients de qualité, si possible locaux. En fonction du type de produits, la macération des ingrédients dans le rhum peut prendre plus ou moins de temps; une macération d'épices peut prendre quelques semaines, quand une macération de fruits peut prendre plusieurs mois.Une fois le processus de macération terminé, nous rajoutons le sucre, sous forme de sirop de sucre de canne pour une meilleure qualité du mélange. Nous avons au préalable fait maints tests afin de trouver le taux parfait de sucre dans nos recettes, afin que les liqueurs ne soient ni trop fortes en alcool, ni trop sucrées. Il est aussi à noter que nos recettes ne sont pas diluées à l'eau!Par la suite, nous laissons nos liqueurs macérer le temps nécessaire. Les préparations maturent soit dans des cuves, soit à même les bouteilles. Enfin, vient le temps de l’étiquetage et du scellage des bouteilles grâce à des capsules thermorétractables. Nos bouteilles sont ensuite stockées, jusqu'à ce qu'elles se retrouvent entre vos mains!Notre gamme inclut à la fois des rhums arrangés et des punchs. Mais qu'est-ce qui différencie exactement ces deux types de liqueurs? Tout d'abord, toutes deux sont des liqueurs à base de rhum. Une fois que cela est dit, nous pouvons définir un rhum arrangé comme une liqueur à base de rhum, dans lequel a macéré des fruits, des épices, ou des herbes. À l’inverse, le punch est un mélange de rhum avec un jus ou un sirop, et ont un volume alcoolique moins élevé que les rhums arrangés.

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